السلطات الإسبانية تبلغ عن خطر صحي في أسماك مغربية مجمدة
عادت أسماك الماكريل المجمدة المغربية إلى دائرة المراقبة الصحية الأوروبية، بعدما سجلت السلطات الإسبانية، يوم 12 نونبر 2026، إشعارا يتعلق برصد خطر صحي محتمل في شحنة من هذه الأسماك.
ويتعلق الإشعار، المسجل ضمن نظام الإنذار الأوروبي السريع للأغذية والأعلاف (RASFF) تحت المرجع 2026.10058، بأسماك الماكريل من نوع Scomber colias، ذات المنشأ المغربي. وصنفت الشبكة مستوى الخطر بأنه «خطير»، ضمن فئة المعلومات التي تستوجب الانتباه.
وأظهرت نتائج تحليل عينة من الشحنة المرفوضة بلوغ تركيز الهيستامين 1518 ميليغراما في الكيلوغرام الواحد، أي ما يعادل نحو ثمانية أضعاف الحد المعتمد خلال المراقبة.
رغم ارتباط الحالتين بالماكريل المغربي، فإنهما تتعلقان بإجرائين مختلفين. فقد قررت السلطات اللاتفية رفض الشحنة المعنية قبل تسويقها، بينما يتعلق الإشعار الإسباني بإبلاغ الجهات الأوروبية بالمخاطر المسجلة.
ولا يتضمن الإشعار الإسباني، في المعطيات المتاحة، ما يفيد بسحب منتجات من الأسواق أو المتاجر. لذلك لا ينبغي الخلط بين تسجيل تنبيه عبر نظام RASFF وبين صدور قرار بسحب المنتجات من التداول.
يعد الماكريل من الأسماك التي يمكن أن تتراكم فيها مادة الهيستامين عندما تتعرض لظروف حفظ غير ملائمة، تسمح بنمو بعض أنواع البكتيريا وتحويل الهيستيدين الموجود طبيعيا في أنسجتها إلى هيستامين.
وتكمن خطورة هذه المادة في أنها لا تختفي بمجرد طهي السمك أو تجميده، بعدما تكون قد تشكلت بالفعل. وقد يؤدي تناول أسماك تحتوي على تركيزات مرتفعة منها إلى ظهور أعراض صحية، من بينها احمرار الجلد والصداع والغثيان واضطرابات الجهاز الهضمي.
