فؤاد بوطبي.. شيف يخوض تجربة جديدة في أكبر تظاهرة إفريقية لفنون الطهي
كان اسم الشيف فؤاد بوطبي، المنحدر من بني سعيد بإقليم الدريوش والمقيم بمدينة الناظور، حاضرا ضمن الكفاءات المغربية المشاركة في فعاليات TOC Afrique 2026 التي احتضنتها مدينة أكادير بين 22 و24 شتنبر الجاري، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس.
وشكلت التظاهرة موعدا مهنيا قاريا جمع متخصصين في فنون الطهي والحلويات، من خلال تنظيم منافسات Bocuse d’Or Afrique وكأس إفريقيا للحلويات، إلى جانب فعاليات La Liste Afrique، في فضاء أتاح للمشاركين تبادل التجارب والاطلاع على مدارس وتقنيات مختلفة في المجال.
وتتجاوز تجربة بوطبي حدود المشاركة في المنافسات، إذ شملت مسيرته أيضا مهاما مرتبطة بالتحكيم والتقييم التقني ومواكبة الفرق المغربية في عدد من الاستحقاقات الدولية. ومن بين محطاته مشاركته في مسابقة Jean-Claude Lechaud بباريس سنتي 2018 و2023، فضلا عن حضوره ضمن الطاقم اللوجستي للفريق المغربي في بطولة العالم للحلويات بفرنسا سنة 2025، ومواكبته الفريق المغربي في استحقاقات دولية أخرى، من بينها روما.
ورغم سنوات الخبرة، يختار الشيف الناظوري التعامل مع المهنة باعتبارها مسارا مفتوحا على التعلم المستمر. ويؤكد بوطبي أن خبرته التي تقارب ربع قرن لم تجعله يتوقف عن اكتساب مهارات جديدة، معتبرا أن كل منافسة تتيح فرصة للاحتكاك بمهنيين ومدارس مختلفة وتطوير المستوى المهني.
ويرى بوطبي أن تنظيم المنافسات الإفريقية داخل المغرب يوفر فرصة مهمة للكفاءات الوطنية، من خلال تقريب هذه الاستحقاقات من المهنيين المغاربة وتمكينهم من الاحتكاك المباشر بخبرات قادمة من بلدان مختلفة، بدل الاكتفاء بمتابعة هذه التجارب من خارج المنافسة.
وتندرج مشاركة الشيف القادم من الناظور ضمن حضور مغربي متواصل في المحافل المتخصصة في فنون الطهي والحلويات، حيث باتت مثل هذه التظاهرات مناسبة لإبراز تجارب المهنيين المغاربة وتبادل الخبرات مع نظرائهم على المستوى القاري والدولي.
كما شكلت TOC Afrique 2026 مناسبة لتسليط الضوء على تنوع الكفاءات المهنية الإفريقية، من خلال الجمع بين المنافسة والتكوين وتبادل الخبرات، فيما تتجه أنظار المشاركين والمهنيين نحو استحقاقات دولية مقبلة، من بينها المنافسات المرتقبة بمدينة ليون الفرنسية سنة 2027.
