هل يمكنك تناول الأطعمة المجمدة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية؟

يعد تجميد الطعام طريقة ممتازة للحفاظ على القيمة الغذائية والجودة والنكهة بها. وعلى عكس الأطعمة القابلة للتلف المخزنة في الثلاجة، غالبًا ما تكون الأطعمة المجمدة آمنة لفترة طويلة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، إذ يؤدي تخزين الطعام عند 0 درجة مئوية إلى تعطيل الميكروبات (البكتيريا) التي يمكن أن تسبب التلف.

وإذا تم تخزين الطعام بشكل غير صحيح أو تم السماح له بالوصول إلى درجات حرارة أعلى من 0 درجة فهرنهايت ، فقد لا يكون تناوله آمنًا حتى ولو لم تنته صلاحيته. وإذا كان للطعام رائحة فاسدة بعد إذابته ، فمن الأسلم التخلص منه بحسب الجزيرة.

وفيما يلي بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها للتأكد من أن طعامك المجمد يبقى آمنًا:

احتفظ بمقياس حرارة في الفريزر الخاص بك للتحقق من بقاء درجة الحرارة عند 0 درجة مئوية.

تجنب وضع الأطعمة الدافئة في المجمد الخاص بك، واتركها تبرد في الثلاجة قبل وضعها في المجمد.

قلل من عدد مرات فتح المجمد.

وإليك بعض الأطعمة الشائعة ومدة احتفاظها بجودتها ونضارتها في المجمد عند 0 درجة مئوية:

الفواكه والخضراوات: 8-12 شهرا

البيض النيء (خارج قشرته): 12 شهرا

الأطعمة المحضرة مسبقا: 3-4 أشهر

الدجاج والديك الرومي الكامل: 12 شهرا

اللحوم المصنعة: 1-2 شهر

السمك المطبوخ: 4-6 أشهر

اللحم النيء: 4-12 شهرا

ولكن إذا تم فتح المجمِّد كثيرًا والسماح للأطعمة بالوصول إلى درجات حرارة أعلى من 0 درجة، فإن فرص التلف تزداد، وفي حين أن الطعام غالبًا ما يكون آمنًا للأكل بعد تاريخ انتهاء صلاحيته، فإن هذا لا يعني أنك سترغب في تناوله، ولتجنب إهدار الطعام، كن مبدعًا في كيفية استخدام الأطعمة المجمدة من خلال استخدامها في الطبخ أو الأطباق المخبوزة أو العصائر .

المصدر