طبق كرات اللحم بالصوص الأبيض لإفطار رمضاني مميز

طبق كرات اللحم بالصوص الأبيض يعتبر وجبة متكاملة ولذيذة. لأنها من الاطباق المليئة بالبروتينات و العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الجسم بعد يوم طويل من الصيام.
اليك طريقة تحضير كرات اللحم بالصوص الأبيض لافطار رمضاني مفيد.

المقادير
– للصوص الأبيض :
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
حليب : 2 ملعقة كبيرة
كريمة الطبخ : نصف كوب
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
ملح : حسب الرغبة
فلفل ابيض : حسب الرغبة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
– الثوم : فص (مفروم ناعم)
– بقسماط : نصف كوب
– البيض : 1 حبة
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقسماط، البيضة، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب.
شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم متناسق.
في مقلاة على النار، سخني بعض الزيت النباتي واقلي كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب.
ارفعي كرات اللحم من المقلاة واتركيها جانباً.
لتحضير الصوص الأبيض: في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
أضيفي كريمة الطبخ وجبنة البارميزان وقلبي حتى تذوب الجبنة وتتكون صلصة كريمية.
تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة البيضاء واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتنضج كرات اللحم تماماً.
زيني الطبق بالبقدونس المفروم أو جبنة البارميزان المبشورة.
قدمي كرات اللحم بالصوص الأبيض ساخنة مع طبق من الأرز الأبيض أو المعكرونة.

المصدر