الى حدود السنوات القليلة الماضية، كانت الطنجية المراكشية الوجبة الابرز للاحتفال بليالي رمضان والتجمعات وسط العائلات العريقة لمراكش، وكذا وسط شبابها، الا ان الوضع تغير تماما منذ قرابة عامين، وتكرس بشكل اكبر هذا العام.
وحسب شهادات مواطنين، فإن الطنجية المراكشية صارت ترفا غير مقدور عليه وصار مبلغ 500 درهم هو اقل تكلفة لطنجية متوسطة من ثلاث كيلوغرمات، بالنظر لغلاء اسعار اللحوم الحمراء وخاصة الاجزاء المستعملة في إعداد الطنجية، فضلا عن باقي تكاليف اعدادها لدى الجزار، وتوابلها وغيرها من حاجيات إعدادها.
ولم تعد ‘افران “الفرناتشي” تعج بالطناجي كما كان الحال في اشهر رمضان في السنوات الماضية، بل صار الامر ناذرا ، ما يهدد بتحويل هذا الطبق المراكشي الى وجبة للاثرياء والسياح فقط.
ومعلوم ان اسعار اللحوم الحمراء لم تعرف اي انخفاض يذكر في جل احياء مراكش، رغم إلغاء شعيرة الذبح في عيد الاضحى لهذه السنة، وهو ما يطرح عدة تساؤلات، ويعيد النقاش حول جشع جل المهنيين، واستغلالهم لكل الفرص لمراكمة الثروة، بدل مواكبة اسعار السوق، الذي عرف انخفاضا مهولا في اسعار الخرفان والابقار، خلال الاسابيع القلية الماضية.
تعليقات الزوار ( 0 )