تعرف على أبرز الفوائد الصحية لجبن “بارميزان”

يُعدّ جبن “بارميزان” الإيطالي، الذي يُعتبر سهل الهضم، مصدرًا مثاليًا للعناصر الغذائية الأساسية، وخصوصًا في دعم صحة العظام، كما يُوضح الموقع الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” الأمريكية.

بفضل خصائصه الغذائية المميزة، يُوصى بتناول “بارميزان” من قبل جميع الفئات العمرية.

تحتوي حصة غذائية واحدة من جبن “بارميزان” (أي حوالي 28 غرامًا) على:

112 سعرة حرارية
8 غرامات من الدهون الكلية
5 غرامات من الدهون المشبعة
2.6 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة
0 غرام من الكربوهيدرات
27% من القيمة اليومية للكالسيوم
14% من القيمة اليومية للصوديوم
15% من القيمة اليومية للفوسفور

كما نشر موقع “Cleveland Clinic” في أمريكا أبرز الفوائد الصحية لهذا الجبن، ومنها:

غني بالبروتينات
تُعد البروتينات أساسية للعديد من وظائف الجسم مثل مكافحة الأمراض، تنظيم الوظائف الحيوية، بناء العضلات، ونقل الأدوية والمواد عبر الجسم.

غني بالكالسيوم
يساهم الكالسيوم في بناء العظام والأسنان، وتنظيم تقلصات العضلات، ودعم الدورة الدموية.

مصدر للبروبيوتيك
يحتوي “بارميزان” على البروبيوتيك، الذي يساعد في تخفيف آلام المعدة، الحد من الإسهال، تحسين الهضم، علاج داء “كرون”، وتخفيف الانتفاخ والغازات المرتبطة بمتلازمة القولون العصبي. كما يساعد في علاج عدوى الخميرة المهبلية والتهابات المسالك البولية، ويقلل من مشاكل اللثة والتهابات الحلق ورائحة النفس الكريهة.

ويتميز جبن “البارميزان” أيضًا بكونه خاليًا من اللاكتوز، ومنخفض الدهون والكربوهيدرات.

استخدامات جبن “البارميزان” في الطعام
يمكن إضافة جبن “البارميزان” بكميات قليلة لتحسين نكهة العديد من الأطباق، مثل:

السلطات
الشوربات
المعكرونة
أطباق الدجاج
البيض المخفوق

فوائد الجبن العامة
يحتوي الجبن على عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم، البروتين، فيتامين “ب-12″، والزنك. على الرغم من أن الأجبان الصلبة تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الأجبان الكريمية، فإنها توفر فوائد لصحة الأسنان، إذ تساعد على تحفيز إفراز اللعاب، مما يقلل من حموضة الفم ويقلل من مخاطر التسوس.

الاعتدال في تناول الجبن
على الرغم من الفوائد المتعددة للجبن، يُفضل استخدامه كمحسن نكهة في الأطعمة بدلاً من تناوله بكميات كبيرة. لذا، يمكنك الاستمتاع بتناوله مع الحرص على عدم الإفراط فيه.

المصدر: CNN

المصدر